冰淇淋和白桃茉莉味雪糕大腸菌群超標(biāo)，誰能保證食品安全
北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2021年第52期）。其中，標(biāo)稱米開朗食品股份有限公司生產(chǎn)，北京華聯(lián)生活超市有限公司榮華中路分公司經(jīng)營的零度企鵝牛乳黑巧克力口味冰淇淋（65克/袋、零度企鵝、20210401）、白桃茉莉口味雪糕（72克/袋、20210515），大腸菌群均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果分別為34;24;57;10;18CFU/g和10;35;＜10;30;53CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=10，M=10?CFU/g。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規(guī)定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759）對冷凍飲品中的大腸菌群規(guī)定同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群檢測結(jié)果不允許有超過102 CFU/g的，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過10 CFU/g。
如何保證食品安全的重要性？食品安全多功能檢測儀本儀器操作簡便、體積小、集成多種檢測方法，檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析。本儀器適用于農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)檢測中心、超市、學(xué)校餐廳及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測和食品安全檢測。
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