現(xiàn)有農(nóng)殘和獸殘快檢技術(shù)的局限性有哪些？
果蔬、肉類、蛋類等從采摘、屠宰到上市都有時(shí)限要求，檢測(cè)結(jié)果需要快速給出，現(xiàn)有的快速檢測(cè)技術(shù)還有改進(jìn)的空間。
現(xiàn)有農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀--農(nóng)畜殘留快速檢測(cè)技術(shù)的局限性:
1. 快速檢測(cè)方法不多
國(guó)家規(guī)定的快速檢驗(yàn)方法只有15種，涵蓋的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)畜藥品種類太少。國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留的監(jiān)測(cè)已達(dá)數(shù)百項(xiàng)，快速檢測(cè)方法難以真正發(fā)揮監(jiān)測(cè)作用。
2. 單一的原則
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中包含的快速檢測(cè)方法原理包括膠體金免疫層析法和拉曼光譜法。
3.檢測(cè)目標(biāo)簡(jiǎn)單
一次只能檢測(cè)到一個(gè)目標(biāo)，缺乏高通量的非目標(biāo)設(shè)備。
4. 檢測(cè)結(jié)果不可靠
無(wú)法檢測(cè)，快速或不準(zhǔn)確。
在實(shí)際的食品安全監(jiān)管中，需要真正確定農(nóng)畜殘留是否超標(biāo)，并借助質(zhì)譜法將其送到檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量分析。通常情況下，農(nóng)藥和獸藥只有在食品出售后，甚至人們吃了之后才會(huì)超標(biāo)。那么下架不僅會(huì)給經(jīng)銷商造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)對(duì)人民群眾的健康造成隱患。
串級(jí)質(zhì)譜法檢測(cè)是一種靈敏度高、結(jié)果準(zhǔn)確的農(nóng)畜殘留檢測(cè)方法。但由于該方法的預(yù)處理操作和數(shù)據(jù)處理耗時(shí)耗力，一直作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法使用，只有在要求出具檢測(cè)認(rèn)證報(bào)告時(shí)才會(huì)使用。
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